Il existe plusieurs différences fondamentales entre un gîte et une chambre d’hôtes.
La chambre d’hôtes est un lieu meublé qui comprend une salle de bain (ou douche), un toilette et une chambre. Les séjours en chambre d’hôtes sont plutôt courts car cuisiné n’est généralement pas possible. Chaque nuitée inclus obligatoirement un petit-déjeuner, à prendre dans la chambre ou dans la propriété des hôtes.
De part la nature de l’activité, la chambre d’hôtes est un lieu propices aux rencontres et au partage entre hôtes et habitants.
Le gîte quant à lui est un lieu qui peut être plus grand et qui comprend toutes les commodités nécessaires pour un séjour plus long : cuisine, appareils électroménagers (lave linge par exemple). Le gîte peut être totalement séparé de la batisse principale des propriétaires. Par ailleurs, le petit-déjeuner n’est pas inclus de base dans la nuitée mais peut être proposé en supplément par l’habitant.
L’activité de gîtes est plutôt associée aux vacances ou aux séjours de longue durée puisque les locataires sont totalement indépendants.